Bevezetés
A nyers chia mag a Salvia Hispanica (Salvia Hispanica L.) menta növény magja, amely Dél-Mexikóból és Észak-Amerikából, például Guatemalából származik.
A chia mag kicsi, ovális, sima, színe a bézstől a sötétbarnáig terjed. Ez a leggazdagabb omega-3 zsírsav tartalmú és természetes antioxidánsokat tartalmazó élelmiszer.
Táplálkozási tények összehasonlítása (/100g)
Táplálás | chia mag | Quinoa | Bársonyvirág | Lenmag |
Energia (kcal) | 486 | N/r | N/r | 450 |
fehérje (g) | 16.54 | 14.8-25.7 | 14.9 | 20 |
Összes zsír (g) | 30.74 | 5.3-6.2 | 9.1 | 41 |
Szabad zsírsav (g) | 3.33 | N/r | 2.45 | N/r |
Egyszeresen telítetlen zsírsav (g) | 2.31 | N/r | 2.17 | N/r |
Többszörösen telítetlen Zsírsav (g) | 23.67 | N/r | 4.47 | 23 |
transzzsír | 0.14 | N/r | 0.02 | N/r |
Omega 3 | 17.83 | N/r | N/r | N/r |
koleszterin | 0 | N/r | N/r | 0.09 |
szénhidrát (g) | 42.12 | 55.8-69.1 | 70.3 | 29 |
Élelmi rost (g) | 34.40 | 8.8-12.1 | 12 | 28 |
élelmi rost
Az American Diabetes Association (ADA) felmérésének statisztikái szerint az élelmi rost napi ajánlott mennyisége 20-35 g/nap. Minden 100 g chia mag 30-40 g élelmi rostot tartalmaz, ami elérheti a felnőttek számára ajánlott napi étrendet
Az alábbi táblázat összehasonlítja a népszerű élelmiszerek teljes élelmi rosttartalmát (g/100g ehető rész)
chia mag | 34.4 | Földimogyoró | 8.5 |
Lenmag | 27.3 | Szójabab | 9.6 |
Bársonyvirág | 6.7 | alma (száraz) | 8.7 |
Qu | 7.0 | Banán (száraz) | 9.9 |
mandula | 12.2 | őszibarack (száraz) | 8.2 |
A nyers chia mag gazdag linolénsavban, amely egy többszörösen telítetlen zsírsav és az omega-3 prekurzora. A kutatások szerint a chia magban található telítetlen zsírsavak a teljes zsírtartalom 80,5%-át teszik ki, és az n-6/n-3 arány ésszerű. (Az n-6 és n-3 PUFA bevitel közötti egyensúlyhiány az emberi étrendben szív- és agyi érrendszeri betegségekhez, rákhoz, gyulladásokhoz és autoimmun betegségekhez vezethet).
Alkalmazás
1) Élelmiszer-összetevők: A nyers chia magokat széles körben használják különböző országokban, például Thaiföldön, Mexikóban, Argentínában, Chilében, Új-Zélandon, Japánban, az Egyesült Államokban, Kanadában és Ausztráliában. Főleg italokhoz, gabonaszeletekhez, kekszekhez, tésztákhoz, kenyérhez, joghurthoz stb.
2) táplálék-kiegészítő: a chia magból kivont omega-3-ból kapszulákat készítenek, amelyek omega-3 táplálék-kiegészítőként használhatók.
2009-ben az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség) új élelmiszer-anyagként ismerte el, és tudományosan igazolta, hogy a chia mag nem okoz allergiát, nem okoz táplálkozást vagy mérgező mellékhatásokat.
Népszerű tags: nyers chia mag, Kína, gyártók, beszállítók, gyári, vásárlás, olcsó, alacsony ár, bio, tiszta natúr, kiváló minőség, GMP tanúsítvánnyal, ISO minősítéssel, 100%-ban természetes, gyári ellátás, forró eladás
