Az asztaxantin egy keto-karotinoid, amelynek kémiai neve 3,3' -dihidroxi-4,4' -diketo-β, β' -karotin, vörös szilárd por, zsírban oldódó, oldhatatlan víz , szerves oldószerekben oldódik. [1]. Széles körben megtalálható a biológiai világban, különösen a vízi állatok tollaiban, például garnélarák, rákok, halak és madarak. Szerepet játszik a színfejlődésben.
Az asztaxantin láncfelbontású antioxidáns. Erős antioxidáns kapacitással rendelkezik, képes eltávolítani a nitrogén-dioxidot, szulfidot, diszulfidot stb., Csökkentheti a lipid peroxidációt és hatékonyan gátolja a szabad gyökök által okozott lipid peroxidációt. Ugyanakkor különféle fiziológiai hatásokkal rendelkezik, például gátolja a daganatok előfordulását, fokozza az immunitást, eltávolítja a szabad gyököket a szervezetben, stb., Jó terápiás hatást gyakorol az ultraibolya sugarak által okozott bőrrákra, és megelőzően hat a szembetegségekre. cukorbetegség okozta. Egészségügyi termékekben használják.
Amellett, hogy biológiai extrakcióval nyerik, az asztaxantin kémiai szintézis útján is előállítható, vagy algák, baktériumok, élesztő stb.
 |  |
* Rákellenes
Az étrendi karotinoid bevitel és a rák előfordulása vagy mortalitása közötti összefüggés vizsgálata azt mutatta, hogy a teljes rák előfordulása vagy mortalitása szignifikánsan negatívan korrelált a karotinoid bevitelével. A különféle karotinoidok daganatellenes aktivitását összehasonlítva az asztaxantinnak van a legerősebb hatása. Az asztaxantin tumorellenes aktivitása összefüggésben lehet a sejtek közötti szignáltranszdukcióval, a heterogén anyagok metabolizáló enzimjeinek indukciójával és a tumorsejtekkel kapcsolatos immunválaszok szabályozásával.
Tanulmányok kimutatták, hogy az asztaxantin gátolhatja az aflatoxin B1, a fenilpropionil-pirén (BaP), a dietil-salétromsav (DEN), a nitrozaminok és a ciklofoszfamid stb. Mutagén hatásait.
Az asztaxantin megelőzheti a daganatokat. A tumor kialakulásának különböző szakaszaiban szerepet játszik. Például a putreszin termelésének gátlásával és az ingyen poliaminok, például a spermin és a spermidin redukálásával, a daganatot kiváltó anyagok csökkentésével; antioxidáns hatásokon keresztül védi a bőrt az UV-károsodásoktól, megakadályozza a bőrt A normál sejtek közötti kapcsolati képesség megerősítésével a rákkeltő anyagok által indukált sejtek egy kibővített kommunikációs hálózatba kerülnek, így a normál sejtek dominánsak, izolált rákos sejtek, csökkentve a kapcsolatot a rákos sejtek, növekedésük szabályozása és a tumor transzformációjának megakadályozása;
az asztaxantin szintén erősen gátolja a rákos sejtek szaporodását, és az asztaxantin nagy koncentrációja elpusztíthatja a tumorsejteket. Tanulmányok kimutatták, hogy az asztaxantin képes hatékonyan szabályozni a különféle rákokat, például a májrákot, a szájüregi rákot, a vastagbélrákot, a hólyagrákot és az emlőrákot.
